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Einfaches Sesam-Vinaigrette-Rezept

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Vielleicht ist kein anderes Dressing so vielseitig wie das Sesam-Dressing. Die einfache Mischung aus Sesamsamen, Reisessig, geröstetem Sesamöl und braunem Zucker sorgt für die ideale Balance aus nussig, salzig, herb und leicht süß. Es verwandelt Gemüse in einen brillanten Salat und überzieht gehacktes Gemüse, um etwas wirklich Unvergessliches zu schaffen.

Aber hör nicht beim Salat auf. Sie können das Sesam-Dressing als Marinade für jede Art von Fleisch oder für Sashimi, Nudelsalate und Reisschüsseln verwenden. Servieren Sie es als Dip für Frikadellen oder Gurkenscheiben und Paprika in allen Farben. Es ist die Art von Dressing, die Sie immer wieder schütteln werden.

Alison Bickel / Einfache Rezepte


Für mehr Geschmack die Sesamkörner rösten

Für ein schmackhafteres Dressing die Sesamsamen in einer Pfanne anrösten. Dies kann bis zu ein oder zwei Tage im Voraus erfolgen. Bewahre geröstete Samen in einem luftdichten Behälter auf. Ich mahle sie gerne mit einer Gewürzmühle oder Mörser und Stößel für ein cremigeres Dressing mit etwas Körper. Lassen Sie sie ganz für ein dünneres Dressing mit gelegentlichem Crunch.

Köstliche Substitutionen, die funktionieren

Dieses Dressing lässt sich leicht an Ihre Ernährung, Ihren Geschmack und das, was Sie in der Speisekammer haben, anpassen:

  • Soja Soße: Natriumarm ist am besten, aber normale Sojasauce funktioniert auch. Beginnen Sie mit etwas weniger, 2 1/2 EL. Sie können Sojasauce auch durch flüssige Aminosäuren ersetzen.
  • Olivenöl: Verwende für ein neutraler schmeckendes Öl Rapsöl oder Pflanzenöl.
  • brauner Zucker: Ersetzen Sie es durch die gleiche Menge Honig und fügen Sie mehr hinzu, um zu schmecken.
  • Reisessig: Weißer Essig, Apfelessig und Rotweinessig sind alle gute Ersatzstoffe.

Möglichkeiten, mit dem Rezept zu spielen

Frischer Ingwer ist optional, fügt aber einen wirklich guten Pfiff hinzu. Sie können auch geschnittene Frühlingszwiebeln oder eine geriebene Knoblauchzehe für noch mehr Geschmack hinzufügen. Ein oder zwei Esslöffel frischer Orangensaft fügt ein zitroniges, fruchtiges Element hinzu.

Alison Bickel / Einfache Rezepte


Eine Million Möglichkeiten, Sesamdressing zu verwenden

Das Sesam-Dressing ist einfach köstlich, wenn es mit gemischtem Gemüse geworfen wird. Probieren Sie dieses Sesam-Dressing in diesen Rezepten:

Oder verwenden Sie es, um diese Schalen und Gemüse zu verkleiden:

Probieren Sie es als Marinade oder Soße für Fleisch:

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