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Rezept für gegrillte Karottenhunde

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Eine Grillparty für Freunde mit unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten, einschließlich einiger Vegetarier, zu veranstalten, kann sich wie eine Gratwanderung anfühlen, wenn ich möchte, dass jeder einen Teller mit etwas Gegrilltem am Tisch hat. Während gegrillte Karotten nichts Neues sind, ist es, sie wie einen Hot Dog zu behandeln, der in einer würzigen Senfpaste erstickt wird. Gegrillte Karottenhunde sind genau das Richtige für Vegetarier und Ihre gesundheitsbewussteren Freunde. Sie werden diesen Sommer ein Überraschungshit sein.

Während diese Karottenhunde perfekt für eine Party sind, eignen sie sich genauso gut für ein Mittagessen an Wochentagen. Tatsächlich habe ich wahrscheinlich eher Karotten als Hot Dogs zur Hand.

Mike Lang / Einfache Rezepte


Bürsten Sie Ihre Karotten mit Barbecue-Senfpaste

Was es zu mehr als nur einer „gegrillten Karotte“ macht, ist die Verwendung einer Senfpaste. Der Teig, eine Kombination aus gelbem Senf und Dijon, enthält die Grill-Hauptstützen Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel.

Ihre Einbeziehung sorgt für einen erdigen Kick, der sich mit den spritzigen Senf vermischt. Gepaart mit der Süße der gegrillten Karotte ist jeder Bissen ein Genuss. Kein Wunder, dass ich beim Testen ein paar Mal davon naschen musste.

Wie man Karotten schneidet, um Hotdogs zu imitieren

Um einen Hot Dog nachzuahmen, werden Karotten auf die richtige Größe geschnitten. Ich habe ein Maßband in der Küche, aber der einfachste Bezugspunkt ist ein Hot-Dog-Brötchen. Wählen Sie beim Schneiden von Karotten gleichmäßig große Abschnitte. Suchen Sie im Idealfall nach einer Dicke von nicht mehr als 1 Zoll, die nur 1/4 Zoll entlang der Verjüngung verliert.

Es werden viele Karotten übrig bleiben, was fantastisch ist, da Krautsalat eine perfekte Beilage ist. Für den letzten Schliff können Sie die Enden der Karotten mit einem Messer verjüngen, damit sie denen eines echten Hot Dogs entsprechen.

Mike Lang / Einfache Rezepte


Das Ankochen Ihrer Karotten ist ein Muss

Sie können eine rohe Karotte von Anfang bis Ende auf dem Grill grillen, aber die Ergebnisse und die Textur dieses dichten Wurzelgemüses werden anders sein. Aus diesem Grund ist das Ankochen Ihrer Karotten ein Muss. Durch teilweises Garen der Karotte im Voraus auf dem Grill dient diese Garzeit dazu, die Senfpaste und das Fruchtfleisch der Karotte zu karamellisieren. Dies gibt jedem Biss einen Hauch von Widerstand, bevor er sich in die weiche Mitte bewegt. In gewisser Weise ist es, als würde man in die Verpackung eines Hot Dogs beißen.

Da die Karotten vorgekocht sind, können sie ein paar Tage im Voraus zubereitet werden, was zu einem wahren Hot-Dog-Erlebnis führt. Legen Sie sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank, bis Sie zum Grillen bereit sind!

Mike Lang / Einfache Rezepte


Wie man einen Karottenhund perfekt grillt

Ein Wort der Warnung, das Grillen mit Teig kann eine Herausforderung sein. Wenn Sie nicht aufpassen, kann der Teig herausfallen oder an den Rosten haften bleiben. Beachten Sie diese Tipps, um Fallstricke beim Grillen zu vermeiden:

  • Stellen Sie sicher, dass der Grill genügend Zeit zum Aufheizen hat. Obwohl das Grillthermometer die gewünschte Temperatur anzeigt, dauert es mindestens 15 Minuten, bis die Roste und das Innere des Grills die gleiche Temperatur erreicht haben.
  • Bürsten Sie diese Gitter sauber. Der Hauptgrund dafür, dass Essen an den Rosten kleben bleibt, ist, dass Sie wahrscheinlich vergessen haben, das Abendessen von gestern Abend aufzuräumen. Saubere Roste geben Lebensmittel leichter frei.
  • Wenn Sie beim Versuch, eine Karotte zu drehen, einen Widerstand spüren, warten Sie. Sobald das Anbraten abgeschlossen ist und sich die Kruste auf der Karotte gebildet hat, gibt der Rost sie frei. Warten Sie weitere 30 Sekunden und versuchen Sie es erneut.

Karotten-Hundefüllungen in Hülle und Fülle

Was ist ein Hot Dog ohne Toppings? Ähnlich wie ein traditioneller Hot Dog sind Karottenhunde offen für die gleiche Vielfalt an Belägen wie ihre Cousins ​​​​mit Rindfleisch. Ketchup und Senf, ja, mehr Senf geht auch. Ich habe mich jedoch für das Sauerkraut mit Kümmel und Gurken-Paprika-Relish entschieden.

Es gibt wirklich eine endlose Liste von Topping-Ideen. Denken Sie daran, wenn es für einen vegetarischen Freund ist, sollten die Beläge auch vegetarisch sein. Karotten- und Chili-Hunde müssen noch einen Tag warten … es sei denn, das Chili ist vegetarisch.

Mike Lang / Einfache Rezepte


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