Schnell und einfach Schnelles Abendessen

Von Cheryl Days Küche zu Ihrer – Verpassen Sie nicht diesen gefrorenen Blaubeerkuchen!

Written by admin

Gefrorener Heidelbeerkuchen
Angie Mosier / Cheryl Days Schatzkammer des südlichen Backens von Cheryl Day

Es gibt viele Variationen dieses nostalgischen Südstaaten-Favoriten, auch bekannt als „Yum Yum Pie“ (aus offensichtlichen Gründen). Die leichte und cremige Zitronenfüllung wird mit Blaubeeren und hausgemachter Schlagsahne für ein einfaches No-Bake-Dessert garniert, wenn es so heiß ist, dass Sie es nicht ertragen können, den Ofen einzuschalten.

Wie man die perfekte Schlagsahne macht

Chantilly-Creme ist eine süße Schlagsahne, die mit allem von Vanille bis Bourbon aromatisiert ist. Die Herstellung perfekter Schlagsahne erfordert mehr Geduld, als Sie vielleicht denken. Manche Leute erhöhen einfach die Geschwindigkeit und enden dann auf dem Weg zu Butter oder Schlagsahne mit einem geronnenen Durcheinander, das wie geschmolzene Eiscreme auf Ihrem Teller verpufft. Die perfekt geschlagene Sahne ist nicht körnig und hat einen schönen Glanz, wenn sie auf den Teller fällt. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie die Schüssel vor dem Schlagen der Sahne mindestens 15 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Sahne schneller aufschlägt.

Leckereien, die Blaubeeren präsentieren

  • Blaubeerekäsekuchen
  • Blaubeerkuchen
  • Heidelbeerkuchen
  • Heidelbeer-Shortcake
  • Blaubeerkrümelriegel

Ofen vorheizen:

Stellen Sie einen Rost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

Machen Sie die Kruste:

In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel, braunen Zucker und Salz mischen. Mit Butter beträufeln und mit einer Gabel schwenken, bis die Semmelbrösel gleichmäßig befeuchtet sind.

Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden und die halben Seiten einer 23 cm (9 Zoll) großen Tortenform.

Die Kruste 6 bis 8 Minuten backen, bis sie leicht golden ist. Vor dem Garnieren vollständig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Garnitur vorbereiten:

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz (oder in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer) die Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden . Decken Sie es ab und kühlen Sie es, während Sie den Rest der Füllung zubereiten.

In der sauberen Schüssel einer Küchenmaschine mit Paddelaufsatz (oder in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer) den Frischkäse und die saure Sahne 3 bis 5 Minuten lang glatt und cremig schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben und schaumig rühren.

Zitronenschale und -saft, Salz und Vanille dazugeben und verrühren.

Rühren Sie vorsichtig die abgekühlte Schlagsahne ein, bis sie gerade vermischt ist, und achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen.

Tortenboden füllen und kalt stellen:

Gießen Sie die Füllung in die gebackene Tortenkruste und kühlen Sie sie, bis sie vollständig gekühlt ist, mindestens 3 Stunden oder über Nacht.

Blaubeerfüllung zubereiten:

In einem großen Messbecher oder einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser glatt rühren. Zur Seite legen.

In einem mittelgroßen Topf Heidelbeeren und Zucker mischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Heidelbeeren weich sind. Gießen Sie die Maisstärkemischung in die Blaubeermischung, bringen Sie sie leicht zum Kochen und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Vanille unterrühren.

Gießen Sie die Füllung in eine Schüssel und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, decken Sie sie dann mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie ab, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Schlagsahne zubereiten:

Schlagen Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz (oder in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer) die Sahne, den Puderzucker und das Aroma bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt, bis die Sahne einzudicken beginnt.

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie, bis die Sahne mittlere, weiche und glänzende Spitzen enthält, 2 bis 3 Minuten; nicht zu viel schlagen. Heben Sie den Schneebesen an, um es zu überprüfen, und rühren Sie dann gut um.

Creme sofort verwenden oder bis zu 5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren; es beginnt sich zu trennen, also geben Sie ihm einen kurzen Schneebesen, bevor Sie es verwenden.

Den Kuchen zusammenstellen und servieren:

Kurz vor dem Servieren die Blaubeerfüllung darüber löffeln. Mit Schlagsahne servieren.

Die Torte kann leicht abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hat dir das Rezept gefallen? Lassen Sie uns Sterne unten!

About the author

admin

Leave a Comment