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Sloe Gin Fizz Rezept

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Eine knusprige, würzige Variante von Gin Fizz mit Beerengeschmack, ein Sloe Gin Fizz ist ein prickelnder, rubinroter Cocktail. Es ist ein Mitglied der Gin-Fizz-Familie mit Gin, Zitrusfrüchten, Süßstoff und Sprudelwasser, aber anstelle von Standard-Gin werden Sloe-Gin und manchmal Eiweiß verwendet.

Was ist Prunelle?

Die Schlehe, ausgesprochen „langsam“, ist eine Obstsorte, die in England vorkommt – sie wächst reichlich in dornigen Hecken. Sie ist etwas größer als eine Blaubeere und gehört zur gleichen Familie wie Pflaumen. Der Geschmack ähnelt dem von Pflaumen, aber sie sind sehr sauer und bitter. Wenn sie wie Rhabarber mit Zucker kombiniert werden, können sie zu köstlichen Marmeladen, Sirupen und Likören wie Sloe Gin werden.

Die meisten, aber nicht alle Sloe-Gin-Marken kommen aus England. Hayman’s und Plymouth sind Marken, die in den Vereinigten Staaten erhältlich sind. Es gibt auch einige amerikanische Hersteller, wie Spirit Works und Averell, die Schlehen oder Pflaumen verwenden.

Sloe Gin wird traditionell mit Backgewürzen wie Zimt und Kardamom angereichert. Mit diesen berauschenden, wärmenden Aromen ist es kein Wunder, dass es ein besonders beliebtes Urlaubsgetränk ist.

Elana Lepkowski / Einfache Rezepte


Beste Zitrusfrüchte für Sloe Gin Fizz

Traditionell wird frischer Zitronensaft zur Herstellung von Gin Fizz verwendet, einschließlich Schlehen-Gin-Fizz. Sie können stattdessen frischen Limettensaft verwenden. Die blumigen und spritzigen Noten der Limette passen sehr gut zum Sloe Gin. Tatsächlich ziehe ich es Zitronensaft vor. Probieren Sie jeweils eines aus und wählen Sie das aus, das Ihnen am besten gefällt.

Elana Lepkowski / Einfache Rezepte


Fügen Sie nach Belieben ein Eiweiß hinzu

Ein Eiweiß wird oft hinzugefügt, um dem Cocktail eine spektakuläre, schaumige Schaumkrone und eine seidige Textur zu verleihen. Verwenden Sie für 1 Cocktail 1 Eiweiß. Zuerst das Eiweiß mit dem Sloe Gin, dem Zitronensaft und dem Zuckersirup trocken schütteln, das heißt die Zutaten in einem Cocktailshaker ohne Eis schaumig schütteln. Fügen Sie dann Eis hinzu und schütteln Sie erneut, um den Cocktail richtig zu kühlen und zu verdünnen.

Wenn Sie Bedenken wegen ungekochtem Eiweiß haben, verwenden Sie pasteurisiertes Eiweiß aus dem Karton. Sie finden es in der Nähe von Eiern in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Stellen Sie sicher, dass es nur Eiweiß ohne Zusatzstoffe ist.

Aquafaba ist eine hervorragende Alternative zu Eiweiß. Es ist die Flüssigkeit, die in einer Dose Kichererbsen enthalten ist und wie ein Eiweiß verwendet werden kann.

Wie man Sloe Gin Fizz serviert

Sie benötigen ein hohes Glas, das etwa 12 Unzen fasst, wie z. B. ein Collins-Glas. Er sollte groß genug sein, um das Eis und die restlichen Zutaten aufzunehmen. Sie brauchen sich keine Gedanken über die Art des Eises zu machen, jedes aus Ihrem Gefrierschrank ist gut geeignet!

Und die gleiche Einfachheit gilt für die Garnierung. Eine einfache Scheibe Zitrone oder Limette spielt auf die Zitrusfrüchte im Cocktail an. Dies ist besonders nützlich, wenn ich mehrere mit verschiedenen Zitrussäften mache. Mein Mann bevorzugt zum Beispiel den klassischen Zitronensaft, während ich Limette nehme, und die Garnitur zeigt uns auf einen Blick, wer wer ist.

Elana Lepkowski / Einfache Rezepte


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