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Cowboy-Kaviar – Budget Bytes

Written by admin

Rezept für 5,30 $ / Portion für 0,53 $

Dieser superfrische und farbenfrohe Cowboy-Kaviar kombiniert zwei Bohnensorten, köstliches Sommergemüse und ein süß-würziges Limetten-Dressing zu einem kühnen und vielseitigen Gericht, das Sie immer wieder zubereiten werden. Von einem festlichen Dip bis hin zu einem Salatbelag ist Cowboy Caviar zu einem gesunden Essenszubereitungsartikel in meiner Küche geworden. Das ist der OG-Kühlschranksalat. 😄 Lies weiter für weitere Ideen, wie du diese erstaunliche Mischung aus Bohnensalat und Salsa verwenden kannst!

Ursprünglich veröffentlicht am 19.07.2016, aktualisiert am 01.06.2022.

Nahaufnahme von Cowboy-Kaviar in einer Schüssel mit Pommes Frites an der Seite.

Was ist Cowboy-Kaviar?

Cowboy Caviar, manchmal auch Texas Caviar oder Mexican Caviar genannt, ist wie eine Mischung aus Bohnensalat und frischer Salsa. Es kombiniert zwei Bohnensorten (schwarze Bohnen und schwarzäugige Erbsen) mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einer würzigen Balsamico-Limetten-Vinaigrette.

Wo findet man die Black Eyed Peas?

Wenn Sie keine schwarzäugigen Erbsen in der Reihe mit Bohnenkonserven finden, versuchen Sie es mit Gemüsekonserven. Da es sich um eine “Erbse” handelt, werden sie manchmal eher mit Gemüsekonserven als mit Bohnen gefunden. Und wenn Sie keine schwarzäugigen Erbsen finden können, können Sie Pintobohnen oder weiße Bohnen ersetzen.

Wie lange dauert es?

Nun, wenn Sie nicht essen Sie alles auf einmal (das kann passieren!), Cowboy Caviar hält sich sehr gut im Kühlschrank und ist nach etwa 4-5 Tagen im Kühlschrank genauso lecker. Obwohl das Gemüse etwas Wasser abgibt, sind die meisten Zutaten sehr fest. Achten Sie nur darauf, den Salat vor dem Servieren zu schwenken, um das Dressing neu zu verteilen. Dieser Salat lässt sich wegen der frischen Kräuter und des Gemüses wahrscheinlich nicht gut einfrieren.

Nahaufnahme von Cowboy Caviar auf einem Chip.

Wie man Cowboy-Kaviar serviert

Es gibt so viele Möglichkeiten, Cowboy Caviar zu essen, dass Sie ihn wahrscheinlich zu allem hinzufügen werden, was Sie essen. Aber hier sind trotzdem ein paar Ideen:

  • Als Beilage zum Abendessen servieren
  • Als dicker Dip für Pommes
  • Als Topping für Tacos
  • Gefüllt in einem Burrito oder als Teil einer Burritoschale
  • Über einen grünen Salat streuen
  • Rührei darüber löffeln
  • Gefüllt in einer Quesadilla mit Käse

…und mehr. Wenn Sie eine Lieblingsart haben, Ihren Cowboy-Kaviar zu essen, teilen Sie sie uns gerne in den Kommentaren unten mit!

Variationen von Rezepten

Eines der besten Dinge an Cowboy Caviar ist, dass es extrem vielseitig ist. Sie können dieses Rezept anpassen, um ihm Ihre persönliche Note zu verleihen. Hier sind einige Substitutionen und Ergänzungen, die es zu Ihrem machen:

  • Avocado für ein cremiges Finish hinzufügen
  • Überspringen Sie die Jalapeño, um sie mild zu machen, oder behalten Sie die Jalapeño und fügen Sie ein paar Spritzer scharfe Sauce hinzu, um sie würziger zu machen
  • Ersetzen Sie die grüne Zwiebel durch die rote Zwiebel, um den Salat milder zu machen
  • Fügen Sie Zuckermais für mehr Farb- und Geschmacksvariationen hinzu
  • Für ein rauchigeres Finish ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver in das Dressing geben

Kann man Cowboy-Kaviar einfrieren?

Ich schlage nicht vor, dieses Gericht einzufrieren, da es mehrere zarte frische Gemüsesorten enthält, die beim Einfrieren und Aufwärmen weich und matschig werden. Sie möchten, dass dieses Gemüse frisch, saftig und knackig ist, um dem Salat seine erstaunliche Textur zu verleihen! 🙂

Seitenansicht von Cowboy-Kaviar in einer Schüssel hautnah.

Cowboy Caviar

Cowboy Caviar ist ein herrlich frischer Bohnensalat mit einer bunten Mischung aus Bohnen und Gemüse, dazu ein würziges Limetten-Dressing.

Portionen: zehn (jeweils 1/2 Tasse)

PAD

  • 2 Suppe Olivenöl
  • 1 frische Limette (2 EL Saft) ($0.33)
  • 1/2 Suppe Balsamico Essig (0,10 $)
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver* ($0,05)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver (0,10 $)
  • 1/2 Teelöffel Salz ($0.02)
  • 1/2 Teelöffel Zucker ($0.02)

Salat

  • 1 15oz. Kasten Schwarze Bohnen (0,89 $)
  • 1 15oz. Kasten Black Eyed Peas ($1.09)
  • 1 Paprika (beliebige Farbe) ($1,50)
  • 2 Romaine-Tomaten (0,86 $)
  • 1 Jalapeno (0,12 $)
  • 1/4 rote Zwiebel ($0.20)
  • 1/4 Band frischer Koriander ($0.20)
  • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, 2 EL Limettensaft, Balsamico-Essig, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Zucker verquirlen.

  • Beide Dosen Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Sobald sie gut abgetropft sind, gib sie in eine große Schüssel.

  • Paprika, Tomaten, Jalapeño und rote Zwiebel fein hacken. Versuchen Sie, Gemüse in Stücke zu schneiden, die ungefähr die gleiche Größe wie die Bohnen haben. Für einen weniger scharfen Salat kratzen Sie die Samen aus der Jalapeño, bevor Sie sie würfeln. Koriander grob hacken.

  • Das geschnittene Gemüse mit den Bohnen in die Schüssel geben.

  • Dressing über den Salat gießen, dann schwenken, bis alles gut bedeckt ist. Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

*Dieses Chilipulver ist eine milde Mischung aus Chilischoten und anderen Gewürzen.

Sehen Sie hier, wie wir Rezeptkosten berechnen.


Portion: 0,5 TasseKalorien: 140 KalorienKohlenhydrate: 21 gProtein: Sieben gGroß: 3 gNatrium: 122 mgFaser: Sieben g

Nährwerte sind nur Schätzungen. Sehen Sie sich hier unseren vollständigen Ernährungs-Haftungsausschluss an.


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Wie man Cowboy-Kaviar macht – Schritt-für-Schritt-Fotos

Kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen.

Bereiten Sie zuerst das Dressing zu, damit sich die Aromen ein paar Minuten vermischen können. 2 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, ½ EL Balsamico-Essig, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Chilipulver, ½ TL Kaffeezucker und ½ Teelöffel Salz verquirlen.

Gespülte und abgetropfte Bohnen in eine Schüssel geben.

15 oz abspülen und abtropfen lassen. Dose schwarze Bohnen und eine 15 oz. Dose schwarzäugige Erbsen in einem Sieb.

Frisches Gemüse auf einem Schneidebrett.

Sammeln Sie eine Paprika (beliebige Farbe), zwei Roma-Tomaten, eine Jalapeño, 1/4 einer roten Zwiebel und 1/4 Bund Koriander. Obwohl jede Paprikafarbe verwendet werden kann, liebe ich den farbenfrohen Pop einer gelben oder orangefarbenen Paprika.

Gehacktes Gemüse in der Schüssel mit den Bohnen.

Paprika, Tomaten, Jalapeño und rote Zwiebel fein hacken. Die Idee ist, die Stücke näher an die Korngröße zu bringen, damit Sie am Ende ein “kaviarartiges” Aussehen haben. Korianderblätter grob hacken. Das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit den gewaschenen Bohnen geben.

Das Dressing wird über den Salat in der Schüssel gegossen.

Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.

Fertiger Cowboy-Kaviar in der Schale.

Den Salat schwenken, bis alles mit dem Dressing überzogen ist. Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist einer dieser Salate, die nach dem Abkühlen im Kühlschrank noch besser schmecken, also ist es großartig, ihn ein paar Tage lang zu essen!

Fertiger Cowboy-Kaviar in einer Schale mit Chip.

Cowboy Caviar ist ein großartiger Snack mit Tortilla-Chips, als Topping für Tacos, Bowls oder Salate oder ein Löffel über gebackenem oder gegrilltem Fisch für eine schöne leichte Mahlzeit!

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Veröffentlicht am 1. Juni 2022 in Vorspeisenrezepte, Bohnen- und Getreiderezepte, Bohnenrezepte, Dips-Rezepte, Global inspirierte Rezepte, Glutenfreie Rezepte, Schnellrezepte, Rezepte, Rezepte unter 10 $, Salatrezepte, Beilagenrezepte, Vom Südwesten inspirierte Rezepte, Top-Rezepte, Weniger als 1 $ pro Portion, Vegane Rezepte, Gemüserezepte, Vegetarische Rezepte

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