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BAs bestes Gazpacho-Rezept | Guten Appetit

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Während der sengenden Sommertage sind wir dankbar für dieses einfache Gazpacho-Rezept, das schnell in einem Mixer zubereitet wird, ohne dass Kochen erforderlich ist. Roh zuzubereiten bedeutet jedoch, dass man sich nicht hinter minderwertigen Tomaten verstecken muss – und für dieses Rezept braucht man mindestens zwei Sorten, Erbstücke für den Boden und Kirschtomaten für die Garnitur. . Wenn Sie die Suppe nicht am selben Tag zubereiten, an dem Sie Ihre Tomaten kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie sie auf der Theke aufbewahren (spülen Sie sie zuerst ab, um Fruchtfliegen zu vermeiden), um ihren Geschmack zu bewahren.

Die beste Gazpacho wird gekühlt serviert, also kühle deine Suppe nach dem Mixen mindestens eine Stunde lang. Wenn Sie zum Essen bereit sind, können Sie mit den Belägen herumspielen. Hacken Sie frische Tomaten, englische Gurken und rote Paprika – das gleiche Gemüse, das in die Basis der Suppe ging – für die Textur. Oder fügen Sie Croutons für Crunch oder eingelegte rote Zwiebeln für Crunch hinzu. Für eine festliche Vorspeise möchten Sie die Suppe vielleicht in Schnapsgläsern mit nur einem Spritzer nativem Olivenöl extra und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren. Und wenn Sie Lust auf etwas noch Kühneres haben, ist diese Wassermelonen-Gazpacho mit Kimchi eine lebendige und energiegeladene Alternative.

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