REZEPTUREN SCHNELLE REZEPTE

Die am meisten unterschätzte Bäckerei in Ihrer Nähe ist die Veranda Ihres Nachbarn

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Sara Sarasohn lebt seit 20 Jahren im selben Haus in Berkeley und trifft kaum einen ihrer Nachbarn. Alles änderte sich vor etwa einem Monat, als sich die Journalistin und Podcast-Redakteurin für das Baking Notification Project anmeldete. Jetzt sitzt sie in der Sonne auf der Veranda ihres jahrhundertealten Bungalows und wartet auf die Ankunft von 25 neuen Freunden und Nachbarn. Sie sind alle da, um ein übrig gebliebenes Stück von Sarasohns Zitronenkuchen mit Honigglasur zu schöpfen, eines der vielen Lieblingsrezepte, die sie jede Woche über die App verteilt.

Das im Oktober 2021 gestartete Baking Notification Project verbindet Menschen, die sich nach kosmischen Brownies, Schokoladenkirsch-Crostata und allem Bagel sehnen, mit den Hausbäckern, die sie horten. Jessica Morrison, die in Nashville lebt, kam letztes Jahr auf die Idee, als sie ihre erste Ladung Pain au Chocolat backte. Sie hatte einen Monat zuvor ihren Job bei einer Zeitschrift für Chemieingenieurwesen aufgegeben, um mit ihrem neuen Baby zu Hause zu bleiben, und war vom Backen besessen geworden. Und wie viele Menschen, die sich sozial distanzieren, aber einen Sturm kochen, würde sie am Ende immer noch viel zu viel vom Endprodukt haben. Also hat sich Morrison mit ihrem Ehemann, einem Softwareentwickler, zusammengetan, um das Baking Notification-Projekt zu entwerfen und aufzubauen.

Was damit begann, dass Morrison die überschüssigen Lebensmittel, die sie nach und nach verteilt hatte, mit mehr als 100 Followern in fünf Bundesstaaten teilte, die die App nutzten. Das Konzept ist einfach: Jeder Bäcker kann backen, wann und was er will, aber alle müssen zustimmen, die handwerklichen Lebensmittelgesetze ihres Staates zu befolgen, was die Verwendung von Zutatenetiketten und den Erhalt von Zertifizierungen für den Umgang mit Lebensmitteln beinhalten kann. Nach einem Monat kostenlosen Betatests, um die Macken herauszufinden, zahlen Bäcker eine monatliche Gebühr von 25 US-Dollar und können ihren „Kunden“ bis zu 10 US-Dollar pro Monat für den Zugriff auf die Waren in Rechnung stellen, obwohl einige wie Sarasohn ihr Abonnement kostenlos anbieten. Das einzige Problem für Abonnenten? Es muss einen Hausbäcker in Ihrer Nähe geben, damit Sie auf die Waren zugreifen können.

Während die App als einfaches Community-Angebot konzipiert war, haben einige Bäcker mit einer starken Fangemeinde in den sozialen Medien überraschende Belohnungen geerntet. Melissa Fallon, eine in Nashville ansässige Rezeptentwicklerin und Food-Bloggerin, begann im März 2022 mit dem Verkauf ihrer übrig gebliebenen Leckereien von TikTok-Shootings, nachdem einige ihrer mehr als 300.000 Follower sie gefragt hatten, was sie damit gemacht habe. Fallon hat ein Video mit Leckereien für das Backbenachrichtigungsprojekt gemacht und sagt, dass die Leute angefangen haben, ihr zu schreiben, dass sie sie sofort holen soll.

Unterdessen sorgen bei Abonnenten zufällige Benachrichtigungen, dass Backwaren fertig sind, für Überraschung und Freude. Lane Scott Jones, die in Nashville lebt, wartet gespannt auf zufällige Nachrichten, die ihr mitteilen, was ein Bäcker verfügbar hat und wann sie die Waren abholen kann. „Es ist eine willkommene Pause mitten am Tag“, sagt sie, und nicht zu wissen, wann die Nachricht eintreffen wird, trägt nur zur Erfahrung bei.

Alle Bäcker verlangen, dass ihre Produkte abgeholt werden, normalerweise von ihrem Hof ​​oder ihrer Veranda. Und selbst dieser schnelle Austausch schuf ein starkes Gemeinschaftsgefühl inmitten der endemischen Isolation. „Ich habe keine alltäglichen Berührungspunkte, die mir das Gefühl geben, Teil der Stadt zu sein“, sagt Jones, der remote arbeitet. „Als ich mich anmeldete, hatte ich das Gefühl, diese seltene Chance zu haben, mich physisch und materiell mit meiner Nachbarschaft zu verbinden.“

Für Eric Burdullis, einen der jüngsten Abonnenten von Morrison, bietet seine wöchentliche Lieferung mehr als nur einen Leckerbissen. „Die Pandemie hat uns in vielerlei Hinsicht getrennt, von der Schließung unserer Restaurants und Gemeindezentren für längere Zeit bis hin zu Meinungsverschiedenheiten in der Politik“, sagt er. „Dieser Service ist eine unglaubliche Möglichkeit, sich durch Essen wieder mit den Menschen um uns herum zu verbinden. Ich bin vielleicht schon in der Mitte meines vierten Zoom-Anrufs des Tages und bekomme eine SMS, in der ich gefragt werde, ob ich einen funkelnden Regenbogenhalbmond haben möchte. Wieso wird dein Tag danach nicht besser? »

Zurück in Berkley verkauft Sarasohn seit April 2022 ihren Schokoladen-Bananen-Kuchen und ihre Erdbeer-Sandwich-Kekse in der App. Sie hat sich ursprünglich als kreatives Outlet angemeldet, um sicherzustellen, dass das Essen, das sie jede Woche zubereitet, auch gegessen wird. Aber Jahrzehnte nach ihrem ersten Einzug hat es ihr auch geholfen, sich mehr in ihre Gemeinschaft integriert zu fühlen.

„Es gibt einen Typen, der gleich um die Ecke von mir wohnt und fast jedes Mal vorbeikommt, wenn ich eine Benachrichtigung schicke“, sagt Sarahson. „Wir hatten einige wirklich gute Gespräche über die Nachbarschaft, die Erziehung des Teenagers und was in seinem Leben vor sich geht. Der Kontakt zu meinen Nachbarn ist mir wichtig; zu spüren, dass wir nicht allein sind [in this life].“

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