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Die Zhong-Sauce von Fly By Jing verwandelt meine gerade ok Abendessen in erstaunliche Mahlzeiten

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Das ist Sehr empfehlenswerteine Kolumne, die sich damit beschäftigt, was Menschen in der Lebensmittelindustrie gerade besessen von Essen, Trinken und Einkaufen sind.

Nicht alle Gerichte gelingen so gut wie erhofft. Manchmal ist der Abstand zwischen dem komplexen Eintopf, nach dem Sie sich gesehnt haben, und der enttäuschenden Mahlzeit, die in Ihrer Schüssel sitzt, ein Haarriss, der mit einer Prise Salz behoben werden kann. Manchmal ist es ein Grand Canyon voller verpasster Gelegenheiten, schlechter Ausführung und fehlender Inspiration. Ob mein Essen ein wenig oder viel Hilfe braucht, ich verwende Zhong Sauce von Fly by Jing. Es füllt all diese Lücken und mehr und lässt einfach gute Gerichte köstlich und gute Gerichte fantastisch schmecken.

Inspiriert von den würzigen und süßen Zhong Dumplings, die in Chengdu so beliebt sind, ist die Fly By Jing Sauce ein vielseitiges Finishing-Gewürz auf der Basis von Chiliöl, aber mit einer großen Auswahl an herzhaften Aromen, die über die reine pfeffrige Schärfe hinausgehen. Chiliöl ist mit einer Umami-Mischung aus Sojasauce, Pilzpulver und geröstetem Sesamöl angereichert. Unter all diesen herzhaften Elementen befindet sich ein konstanter Puls karamellisierter Süße, ein Gegengewicht zu salzigen Sojabohnen und pikanter Paprika.

Dieses Gleichgewicht ist der Schlüssel zur phänomenalen Vielseitigkeit der Zhong Sauce. Im Gegensatz zu einigen Gewürzen auf Chilibasis, die nur Schärfe hinzufügen, ist dies eine Geschmackspfeife, die bemerkenswert gut zu allen Arten von Gerichten passt. Ich mag es, es über Rührei zu drapieren, bevor ich es in Frühstücks-Burritos rolle und Streifen davon auf gegrillte Würstchen neben gelbem Senf und Gurkenrelish trage. Ich legte es auf alles, von Nachos über Dal bis hin zu Sandwiches, und in jedem Fall sprang Zhong wie Küchenkitt ein, um alles zusammenzufügen.

Ich bin vielleicht der Catering-Manager von Bon Appétit, aber ähnlich wie ein Schuster ohne Schuhe oder ein Klempner mit undichten Rohren sind meine Mahlzeiten für die Woche ein verzweifeltes Gerangel, um Essen für vier Personen mit sehr unterschiedlichen Vorlieben auf den Tisch zu bekommen. Ecken werden geschnitten und Abkürzungen genommen, um jedem zumindest ein bisschen von etwas zu geben, das er lieben wird; Sie werden mich selten dabei erwischen, wie ich auf Instagram poste, was ich an einem Wochentag getan habe. Auch Profis brauchen manchmal Hilfe. Zum Glück gibt es Zhong-Sauce.

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