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Jederzeit Mandelkuchen Rezept | Guten Appetit

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Dieser elegante Kuchen macht sich die Magie einer unscheinbaren Zutat zunutze, die Sie vielleicht auf Ihren Ausflügen in die Backabteilung des Ladens übersehen haben: Marzipan. Mandelpaste wird durch feines Mahlen von blanchierten Mandeln und Zucker zu einer Paste hergestellt und normalerweise in Tuben oder kleinen Gläsern verkauft. Mandelpaste ist ein One-Stop-Shop, um allen Arten von Backwaren Feuchtigkeit, Fülle, Süße und (duh) einen riesigen Mandelgeschmack zu verleihen Waren. Ein wenig optionaler Mandelextrakt in diesem Kuchen verstärkt den schönen nussigen Geschmack noch weiter. Der Kuchen selbst hat eine dünne, flauschige Krume und knusprige geröstete Zuckerränder und eignet sich auch als schickes Dessert für eine Dinnerparty. und Scheibe zum Frühstück geeignet. Obwohl es für sich allein köstlich ist, singt es absolut, wenn es mit einem Klecks leicht geschlagener Sahne und Ihrem saisonalen Obst Ihrer Wahl belegt wird: mazerierte Erdbeeren, reife Aprikosen oder Pfirsiche, Kirschkompott, frische Feigen mit Honig, pochierte Birnen – Sie verstehen schon. Kuchen + Obst = gut. – Christina Chaey

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