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Rezept Pico de Gallo | Guten Appetit

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Mit nur einer Handvoll Zutaten zubereitet, ist unser bestes Pico de Gallo-Rezept schnell und einfach, wie es sein sollte. Die Auswahl der richtigen Tomaten ist entscheidend: Entscheiden Sie sich für die feststen Urtomaten, die Sie finden können, die den Geschmack mit der richtigen Textur ausgleichen und dabei helfen, eine wässrige Salsa zu vermeiden. (Außerhalb der Tomaten-Hochsaison sollten Sie stattdessen ein gebackenes Salsa-Rezept mit gegrillten Pflaumen oder Roma-Tomaten in Betracht ziehen.)

Auch als Salsa Fresca bekannt, schmeckt dieses Gewürz am besten, wenn es zubereitet wird … na ja, Kosten. Je länger es sitzt, desto mehr verblassen die Lebendigkeit der Limette, das Knuspern der weißen Zwiebel und des Jalapeño-Pfeffers und der Geschmack des Korianders (weshalb im Laden gekaufte Versionen nie so gut schmecken wie die hausgemachten). Um die Lebensdauer Ihres hausgemachten Pico de Gallo zu verlängern, spülen Sie die gewürfelte Zwiebel unter fließendem kaltem Wasser ab (achten Sie darauf, sie danach trocken zu tupfen), um etwas von ihrem schwefelhaltigen Biss zu entfernen, bevor Sie sie einarbeiten. Für maximalen Geschmack verwenden Sie Ihre Salsa frisch am Tag ihrer Herstellung. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie für ein oder zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Verwenden Sie es, um unsere Tex-Mex-Enchiladas zu toppen, träufeln Sie es über geschichtetes Queso oder fügen Sie es praktisch jedem Taco-Abend oder mexikanischen Aufstrich hinzu. Diese Salsa ist so lecker, dass man sie auch pur mit Tortilla-Chips essen kann. Möchten Sie die Messlatte höher legen? Servieren Sie es mit einer Schüssel BA‘s Best Guacamole für eine epische Vorspeise für jeden Filmabend, Spieltag oder Abend unter der Woche.

Anmerkung der Redaktion: Dieses Rezept wurde ursprünglich im Januar 2017 veröffentlicht.

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